Unsere Eisweine werden aus Cabernet Franc und Cabernet Savignon, den frostbeständigen Trauben, hergestellt. Geerntet im Dezember und Januar um 2 Uhr morgens in -7 Grad. Die Trauben können nur geerntet werden, wenn die Temperatur mindestens 3-4 Tage nach dem Frost bei -7 Grad Celsius liegt. Als Ergebnis erhalten wir einen reichen, angenehmen Geschmack und Aroma von süßem Wein, den wir als Dessertwein empfehlen.